美洋株式会社
商 品：コラーゲンペプチド
原 料：魚ウロコ
成 分：コラーゲンペプチド100％(無添加)
荷 姿：10Kg／袋(内袋ポリエチレン／外袋クラフト)
原 料：魚ウロコ
成 分：コラーゲンペプチド100％(無添加)
荷 姿：10Kg／袋(内袋ポリエチレン／外袋クラフト)
| 項目 | 規格値 | 分析法 | |
| 水分 | 8％以下 | 常圧過熱乾燥法 | |
| 蛋白質 | 90％以上 | ケルダール法 | |
| 灰分 | 3％以下 | 直接灰化法 | |
| ヒ素(As2O3として) | 2ppm以下 | 原子吸光光度法 | |
| 重金属(Pbとして) | 20ppm以下 | 硫化ナトリウム比色法 | |
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| 微生物 | 一般生菌数 | 3,000以下／g | 標準寒天平板培養法 |
| 大腸菌数 | 陰性 | BGLB培地発酵管法 | |
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| 性状 | 粉末外観 | 白色または淡黄色 | 味・匂いに関しては弊社の基準に基づいたものであり、人によって感じ方が異なる場合がございます。事前にご了承ください。 |
| 匂い・味 | 魚特有の臭いはほぼ感じられない | ||
| 液体外観 | 透明 | ||
| 溶解性 | 良好 | ||
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| 品質保証期限 | 製造日から2年 | ||
| Lot No.表示 | 記載例：080601 → 2008年6月1日製造 | ||
| 保管条件 | 湿気の少ない冷暗所に保管してください。 | ||
| 注意事項 | 開封後はなるべく早くお召し上がりください。 | ||
| アレルギー | ゼラチンに該当 | ||
主成分表
| 項目 | 表示単位 | 規格値 | 実測値 | 分析法 | |
| 水分 | ％/100g | 8％以下 | 4.2 | 常圧過熱乾燥法 | |
| 蛋白質 | ％/100g | 90％以上 | 95.5 | ケルダール法 | |
| 脂質 | ％/100g | 0.1未満 | soccsra提取法 | ||
| 灰分 | ％/100g | 3％以下 | 0.3 | 直接灰化法 | |
| 炭水化合物 | ％/100g | 0 | Ansron硫酸法 | ||
| 熱量 | kcal/100g | 382 | 栄養表現基準 | ||
| ナトリウム | mg/100g | 51.5 | 原子吸光光度法 | ||
| PH値 | PH | 5.1〜7.0 | 6.3 | ガラス電極法 | |
| ヒ素(As2O3) | ppm | 2ppm以下 | 0.2 | 原子吸光光度法 | |
| 重金属(Pb) | ppm | 20ppm以下 | 未検出 | 硫化ナトリウム比色法 | |
| 二酸化硫黄 | g/Kg | 未検出 | アルカリ滴定法 | ||
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| 微生物 | 一般生菌数 | /g | 3,000以下 | 300以下 | 標準寒天平板培養法 |
| 大腸菌群 | /g | 陰性 | 陰性 | BGLB培地発酵管法 | |
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| 性状 | 粉末外観 | 白色または淡黄色 | 味・匂いに関しては弊社の基準に基づいたものであり、人によって感じ方が異なる場合がございます。事前にご了承ください。 | ||
| 匂い・味 | 無味・無臭 | ||||
| 液体外観 | 透明 | ||||
| 溶解性 | 良好 | ||||
(型番：MCB Lot No.070513 財団法人日本食品分析センターの検査結果 /2007年6月14日)
主要アミノ酸組成：(g/100g)
| 分析試験項目 | 結果 | |
| Ala | アラニン | 12.0% |
| Glu | グルタミン酸 | 10.1% |
| Gly | グリシン | 25.6% |
| Hypro | ヒドロキシプロリン | 10.9% |
| Pro | プロリン | 12.2% |
| 合計 | 70.8% | |
(型番：MCB Lot No.070513 財団法人日本食品分析センターの検査結果 /2007年6月14日)
分子量
| 分子量範囲 | ピーク面積 |
| 10,000以上 | 0 |
| 3,000〜10,000 | 17% |
| 1,000〜3,000 | 60% |
| 500〜1,000 | 14% |
| 500以下 | 9% |
(財団法人日本食品分析センター分析値 / 2005年9月7日)重量平均分子量=1,750